{"id":3285,"date":"2024-04-29T20:10:08","date_gmt":"2024-04-29T11:10:08","guid":{"rendered":"https:\/\/acouguetakara.com\/store\/?post_type=product&p=3285"},"modified":"2026-05-08T10:10:20","modified_gmt":"2026-05-08T01:10:20","slug":"picanha","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/acouguetakara.com\/store\/produto\/picanha\/","title":{"rendered":"PICANHA BOVINA AUSTR\u00c1LIA"},"content":{"rendered":"\r\n

A picanha \u00e9 um corte de carne bovina muito popular e apreciado no Brasil e em outros pa\u00edses da Am\u00e9rica Latina. Origin\u00e1ria da parte traseira do boi, \u00e9 conhecida por sua sucul\u00eancia, sabor intenso e textura macia quando preparada corretamente. Aqui est\u00e1 uma descri\u00e7\u00e3o mais detalhada:<\/p>\r\n

1. **Localiza\u00e7\u00e3o e Corte**: A picanha \u00e9 retirada da parte traseira do boi, mais especificamente da regi\u00e3o da alcatra. \u00c9 composta principalmente pelo m\u00fasculo gl\u00fateo m\u00e1ximo, coberto por uma generosa camada de gordura, o que lhe confere muito sabor durante o preparo.<\/p>\r\n

2. **Formato e Apar\u00eancia**: A picanha \u00e9 tipicamente um corte triangular ou em forma de “C”. \u00c9 reconhecida por sua espessura vari\u00e1vel e pela espessa camada de gordura que a cobre parcialmente em um dos lados.<\/p>\r\n

3. **Textura e Marmoriza\u00e7\u00e3o**: A carne da picanha \u00e9 geralmente macia e suculenta, com uma boa quantidade de marmoriza\u00e7\u00e3o – pequenas veias de gordura entrela\u00e7adas na carne – que adicionam sabor e sucul\u00eancia durante o cozimento.<\/p>\r\n

4. **Preparo e Culin\u00e1ria**: A picanha \u00e9 mais comumente preparada grelhada ou assada. No Brasil, \u00e9 tradicionalmente preparada na grelha, onde a gordura externa \u00e9 derretida e forma uma crosta saborosa por fora, enquanto a carne permanece suculenta por dentro. Pode ser temperada de diversas maneiras, desde um simples sal grosso at\u00e9 marinadas mais elaboradas, dependendo do gosto pessoal.<\/p>\r\n

5. **Servindo e Consumindo**: A picanha geralmente \u00e9 servida em fatias grossas, cortadas perpendicularmente \u00e0s fibras da carne para garantir uma textura mais macia. \u00c9 comumente acompanhada de arroz, feij\u00e3o, farofa, salada e vinagrete, formando uma refei\u00e7\u00e3o tradicionalmente brasileira conhecida como “churrasco”.<\/p>\r\n

Em resumo, a picanha \u00e9 um corte de carne bovina apreciado por sua sucul\u00eancia, sabor marcante e versatilidade culin\u00e1ria, sendo uma estrela em churrascos e refei\u00e7\u00f5es especiais em muitas culturas ao redor do mundo.<\/p>\r\n

Informa\u00e7\u00e3o nutricional<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n
Obs.: Valores di\u00e1rios em refer\u00eancia com base em uma dieta de 2.500 calorias por por\u00e7\u00e3o de 100g com refer\u00eancia para animais do\u00a0Brasil.<\/caption>\r\n
Item<\/th>\r\nValor<\/th>\r\nV.D.<\/th>\r\n<\/tr>\r\n<\/thead>\r\n
Valor cal\u00f3rico<\/td>\r\n323\u00a0kcal<\/td>\r\n13%<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
Carboidratos<\/td>\r\n1,92\u00a0g<\/td>\r\n1%<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
Prote\u00ednas<\/td>\r\n18,99 g<\/td>\r\n38%<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
Gorduras\u00a0totais<\/td>\r\n26,59 g<\/td>\r\n0%<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
Gorduras saturadas<\/td>\r\n8,67 g<\/td>\r\n35%<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
Colesterol<\/td>\r\n51,03\u00a0mg<\/td>\r\n17%<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
Fibras<\/td>\r\n0 g<\/td>\r\n0%<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
C\u00e1lcio<\/td>\r\n9,21\u00a0mg<\/td>\r\n1%<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
Ferro<\/td>\r\n2,34\u00a0mg<\/td>\r\n17%<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
S\u00f3dio<\/td>\r\n58,61\u00a0mg<\/td>\r\n2%<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A picanha \u00e9 um corte de carne bovina muito popular e apreciado no Brasil e em outros pa\u00edses da Am\u00e9rica Latina. 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