{"id":3302,"date":"2024-04-29T21:24:37","date_gmt":"2024-04-29T12:24:37","guid":{"rendered":"https:\/\/acouguetakara.com\/store\/?post_type=product&p=3302"},"modified":"2026-05-27T06:44:38","modified_gmt":"2026-05-26T21:44:38","slug":"palleta-bovina","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/acouguetakara.com\/store\/produto\/palleta-bovina\/","title":{"rendered":"PALLETA BOVINA ( AUSTRALIA )"},"content":{"rendered":"\r\n

A Palleta bovina e um corte de carne bovina tamb\u00e9m conhecido como “shoulder” em ingl\u00eas. Aqui est\u00e1 uma descri\u00e7\u00e3o:<\/p>\r\n

    \r\n
  1. Localiza\u00e7\u00e3o e Corte<\/strong>: A Palleta bovina \u00e9 retirada da parte dianteira do boi, especificamente da regi\u00e3o do ombro. \u00c9 composta por m\u00fasculos mais trabalhados e menos macios do que os cortes da parte traseira, o que a torna ideal para m\u00e9todos de cozimento de longa dura\u00e7\u00e3o, como assados lentos ou cozidos.<\/li>\r\n
  2. Textura e Sabor<\/strong>: A carne da palleta bovina \u00e9 mais fibrosa e menos macia do que os cortes da parte traseira do boi. No entanto, quando preparada corretamente, pode ser muito saborosa e suculenta. Sua textura fibrosa a torna ideal para pratos que se beneficiam de longos tempos de cozimento, permitindo que os sabores se desenvolvam plenamente.<\/li>\r\n
  3. Preparo e Culin\u00e1ria<\/strong>: A palleta bovina \u00e9 frequentemente utilizada em pratos cozidos lentamente, como ensopados, cozidos e assados lentos. Pode ser temperada e marinada antes do cozimento para aumentar o sabor e a sucul\u00eancia. Devido \u00e0 sua textura robusta, \u00e9 importante cozinhar a p\u00e1 bovina em fogo baixo e por um per\u00edodo prolongado para garantir que fique macia e suculenta.<\/li>\r\n
  4. Servindo e Consumindo<\/strong>: Ap\u00f3s o cozimento, a carne da p\u00e1 bovina pode ser servida em fatias ou desfiada, dependendo da prepara\u00e7\u00e3o. \u00c9 frequentemente acompanhada por molhos e vegetais, sendo um ingrediente popular em pratos como ensopados, tacos, burritos e sandu\u00edches.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n

    Em resumo, a p\u00e1 bovina \u00e9 um corte de carne bovina com sabor rico e textura fibrosa, ideal para pratos que se beneficiam de cozimento lento e longo.<\/p>\r\n

    4. **Preparo e Culin\u00e1ria**: A picanha \u00e9 mais comumente preparada grelhada ou assada. No Brasil, \u00e9 tradicionalmente preparada na grelha, onde a gordura externa \u00e9 derretida e forma uma crosta saborosa por fora, enquanto a carne permanece suculenta por dentro. Pode ser temperada de diversas maneiras, desde um simples sal grosso at\u00e9 marinadas mais elaboradas, dependendo do gosto pessoal.<\/p>\r\n

    5. **Servindo e Consumindo**: A picanha geralmente \u00e9 servida em fatias grossas, cortadas perpendicularmente \u00e0s fibras da carne para garantir uma textura mais macia. \u00c9 comumente acompanhada de arroz, feij\u00e3o, farofa, salada e vinagrete, formando uma refei\u00e7\u00e3o tradicionalmente brasileira conhecida como “churrasco”.<\/p>\r\n

    Em resumo, a picanha \u00e9 um corte de carne bovina apreciado por sua sucul\u00eancia, sabor marcante e versatilidade culin\u00e1ria, sendo uma estrela em churrascos e refei\u00e7\u00f5es especiais em muitas culturas ao redor do mundo.<\/p>\r\n

    Informa\u00e7\u00e3o nutricional<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n
    Obs.: Valores di\u00e1rios em refer\u00eancia com base em uma dieta de 2.500 calorias por por\u00e7\u00e3o de 100g com refer\u00eancia para animais do\u00a0Brasil.<\/caption>\r\n
    Item<\/th>\r\nValor<\/th>\r\nV.D.<\/th>\r\n<\/tr>\r\n<\/thead>\r\n
    Valor cal\u00f3rico<\/td>\r\n323\u00a0kcal<\/td>\r\n13%<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
    Carboidratos<\/td>\r\n1,92\u00a0g<\/td>\r\n1%<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
    Prote\u00ednas<\/td>\r\n18,99 g<\/td>\r\n38%<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
    Gorduras\u00a0totais<\/td>\r\n26,59 g<\/td>\r\n0%<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
    Gorduras saturadas<\/td>\r\n8,67 g<\/td>\r\n35%<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
    Colesterol<\/td>\r\n51,03\u00a0mg<\/td>\r\n17%<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
    Fibras<\/td>\r\n0 g<\/td>\r\n0%<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
    C\u00e1lcio<\/td>\r\n9,21\u00a0mg<\/td>\r\n1%<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
    Ferro<\/td>\r\n2,34\u00a0mg<\/td>\r\n17%<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
    S\u00f3dio<\/td>\r\n58,61\u00a0mg<\/td>\r\n2%<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    A palleta bovina \u00e9 retirada da parte dianteira do boi, especificamente da regi\u00e3o do ombro. \u00c9 composta por m\u00fasculos mais trabalhados e menos macios do que os cortes da parte traseira, o que a torna ideal para m\u00e9todos de cozimento de longa dura\u00e7\u00e3o, como assados lentos ou 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