Peixe-panga \u00e9 o termo normalmente utilizado para designar esp\u00e9cies de peixes pertencentes ao g\u00eanero Pagasius, da fam\u00edlia Pagasiidae, da ordem dos Siluriformes. Conhecidos popularmente como peixes-gato (catfish), trata-se de um peixe similar ao bagre.<\/p>\n
Peixes-panga s\u00e3o cultivados h\u00e1 mais de 1.000 anos no rio Mekong, um dos maiores rios do mundo que fica localizado no sudeste asi\u00e1tico e um dos mais importantes para a economia local. Embora existam v\u00e1rias esp\u00e9cies do g\u00eanero Pangasius, somente duas cultivadas no Mekong: Pangasius bocourti e Pangasius hypophthalmos, sendo a produ\u00e7\u00e3o do segundo destinada \u00e0 exporta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Os peixes s\u00e3o cultivados em tanques formados artificialmente, com a pr\u00f3pria \u00e1gua do rio Mekong, tratada e altamente controlada para garantir o padr\u00e3o de qualidade internacional da aquicultura. Apesar da aquicultura no Vietn\u00e3 ser difundida desde o in\u00edcio ca d\u00e9cada de 1960, os primeiros relatos do cultivo da esp\u00e9cie Panga voltada para a comercializa\u00e7\u00e3o \u00e9 datada do ano de 1997, de acordo com a VASEP (Vietnam Association os Seafood Exporters and Producers – Associoa\u00e7\u00e3o dos Produtores e Exportadores de Pescados do Vietn\u00e3).<\/p>\n
O Brasil, de modo geral, n\u00e3o \u00e9 um pa\u00eds culturalmente habituado a ter o peixe como principal prote\u00edna em sua alimenta\u00e7\u00e3o. Por\u00e9m, \u00e9 percept\u00edvel que os h\u00e1bitos dos brasileiros est\u00e3o mudando. O consumo de pescado per capita anual pulou de 6,46kg em 2003 para 9,03kg em 2009, o que representa um aumento de 40%.<\/p>\n
O peixe-panga pelos mais rigorosos testes de qualidade e conquistou as certifica\u00e7\u00f5es mais importantes para a comercializa\u00e7\u00e3o do produto destinados \u00e0 exporta\u00e7\u00e3o: No ano de 2010, somente as exporta\u00e7\u00f5es vietnamitas de peixe-panga somaram 659.000 toneladas, o que representa 53% de toda produ\u00e7\u00e3o brasileira de pescados do ano de 2009 (1.240.813 toneladas).<\/p>\n
\u00c9 importante comentar que, nos Estados Unidos, o peixe-panga tem a aprova\u00e7\u00e3o de um dos \u00f3rg\u00e3os mais respeitados do mundo: a FDA – Food And Drug Administration.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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