A massa de pastel é uma massa fina e crocante, muito popular na culinária brasileira e em várias outras culturas ao redor do mundo. Aqui está uma descrição do processo básico de preparo:
1. **Recheio e fechamento**: Com a massa estendida, é hora de adicionar o recheio desejado. Uma vez colocado o recheio, a massa é dobrada sobre ele e as bordas são seladas, muitas vezes pressionadas com os dedos ou com um garfo.
2. **Fritura ou assamento**: Depois de montar as unidades de pastel, elas podem ser fritas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes, ou assadas em forno pré-aquecido até atingirem a mesma crocância.
A massa de pastel é extremamente versátil e pode ser recheada com uma variedade de ingredientes, como carne, queijo, frango, palmito, entre outros. Sua crocância e sabor a tornam uma opção popular em festas, lanches rápidos e como acompanhamento de refeições.
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