A mortadela light é uma versão mais leve e com menos teor de gordura da tradicional mortadela. Assim como a mortadela tradicional, a versão light é geralmente feita com carne suína de alta qualidade, mas com uma proporção menor de gordura.
A principal diferença entre a mortadela light e a tradicional está na redução do teor de gordura. Isso é alcançado usando cortes de carne mais magros. A mortadela light mantém uma textura suave e macia, semelhante à versão tradicional, mas pode apresentar uma textura ligeiramente mais firme devido à redução da gordura. O sabor também é semelhante, com especiarias e temperos que proporcionam um sabor característico, embora possa ser um pouco menos rico devido à menor quantidade de gordura. A mortadela light é geralmente vendida em fatias ou peças, da mesma forma que a mortadela tradicional. Pode ser consumida de várias maneiras, como em sanduíches, saladas, pizzas ou como parte de uma tábua de frios. Devido ao menor teor de gordura, é uma opção mais saudável para aqueles que desejam reduzir a ingestão de gordura na dieta.
Em resumo, a mortadela light é uma versão mais saudável da tradicional mortadela, com menos gordura e calorias, mantendo o sabor e a textura característicos desse embutido popular.
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