Descrição do Item
Coxão duro e um corte localizado na parte traseira do boi, com fibras mais longas e rígidas. É uma carne de primeiracom um preço mais em conta, mas muitas vezes deixada de lado porque precisa de um cozinhar mais lentamente. É justamente essa característica que transforma essa proteína na escolha ideal para fazer assados e aquela deliciosa carne de panela que desmancha na boca.
Quando preparado da forma correta, o coxão duro é a escolha ideal para agradar toda a família no almoço de domingo. Selecionamos 7 receitas para inspirar você no preparo desse alimento versátil que vai do estrogonofe ao bife à rolê.
Informação nutricional
| Item | Valor | V.D. |
|---|---|---|
| Valor calórico | 202,83 kcal | 8% |
| Carboidratos | 1,99 g | 1% |
| Proteínas | 21,92 g | 44% |
| Gorduras totais | 11,91 g | 0% |
| Gorduras saturadas | 4,13 g | 17% |
| Colesterol | 63,33 mg | 21% |
| Fibras | 0 g | 0% |
| Cálcio | 7,43 mg | 1% |
| Ferro | 2,76 mg | 20% |
| Sódio | 53,06 mg | 2% |
